restaurante

Alentejos

Há mais descendentes de irlandeses em Boston do que irlandeses em Dublin? Há mais descendentes de alentejanos no Barreiro do que alentejanos em Évora? Questões... Uma sopa de beldroegas com vista para um moinho de maré em ruínas é uma experiência. Há beira do Tejo, o do Mar da Palha. Açorda de coentros, migas de espargos, cabidela de galo do campo, farinheira com ovos... Cozinha a combinar entre a riqueza dos ingredientes e a memória dos pobres que a sonhavam. Dos alentejanos. Do Barreiro. E é isso a cozinha alentejana, refeição degustada e sossegada, nada de pretensioso que isto no fundo não é a capital. Pense nisto tudo depois da sobremesa. Também há livros, de poesia, e lá fora, além do Tejo, uma imensa fábrica para trocar os nossos desejos. Tantos alentejos. Tantas lisboas... / Pedro Ventura